Description

TEQUILA CURADO CUPREATA || Per fare Curado utilizziamo Tequila Bianca delle Highlands di Jalisco, poi infondiamo il liquido con pezzi di Agave cotta. All’inizio le infusioni utilizzavano solo l’Agave blu dello stato di Jalisco, ma presto il progetto si è evoluto per includere altre varietà di Agave provenienti da altre regioni del Messico. Vogliamo costruire ponti, non barriere. Le attuali espressioni di Curado sono: Blue Weber di Arandas, Espadín di Oaxaca e Cupreata di Michoacán. Abbiamo adottato un approccio antropologico nella nostra ricerca della conoscenza, connettendoci con – e imparando da – persone con generazioni di saggezza ed esperienza. La Blue Weber conferisce al distillato delle note vegetali, floreali e leggermente dolci, mentre la Cupreata si presenta con una buona acidità e note di pepe bianco, infine l’Espadín mostra un palato delicatamente affumicato con sentori di agrumi. Tutte e tre le tipologie sono perfette sia per una degustazione in purezza, che per la miscelazione.